Barat amb farigola



Un hilo de barat sense tripa
3 branques de farigola
sal al gust
julivert força
alls al gust
oli
vinagre mes que oli.


        Fer bullir led branques de farigola 5 m. Afegir-hi el barat i bullir 5 m. mes,apagar el foc i deixar refredar amb la cassola tapada.

        Picar al morter els alls, el julivert, la sal, posar-hi oli ie. vinagre. Quand es fred triar les espinesi cobrir-ho amb la salsa del morter.